Mientras millones de estadounidenses comienzan su día con una humeante taza de café, nuevas investigaciones sugieren que ese querido ritual matutino podría estar causando estragos silenciosamente en sus corazones.
Los cardiólogos están dando la alarma sobre un tipo particular de café que está causando seria preocupación. El café sin filtrar y hervido – piensa en prensa francesa, café turco, o ese café vaquero de moda – eleva considerablemente los niveles de colesterol sérico. Estamos hablando del colesterol LDL, la sustancia mala que obstruye las arterias y lleva a ataques cardíacos.
Las variedades de café sin filtrar como la prensa francesa y el café turco aumentan dramáticamente los niveles peligrosos de colesterol LDL, advierten los cardiólogos.
El método de preparación importa más de lo que la gente piensa. El café filtrado recibe un pase relativo de los médicos, pero las variedades sin filtrar contienen compuestos que directamente interfieren con tu perfil de colesterol. Ya no se trata solo de la cafeína. El ejercicio regular como actividades aeróbicas puede ayudar a contrarrestar estos efectos mejorando la respuesta a la insulina y la salud cardíaca general.
Hablando de cafeína, consumir más de 400 mg diarios – aproximadamente cuatro tazas de café – crea problemas incluso en adultos saludables. Eso es apenas dos bebidas grandes de Starbucks. La ingesta crónica no solo te da nerviosismo; en realidad interrumpe tu sistema nervioso parasimpático. Traducción: tu ritmo cardíaco permanece elevado, la presión arterial sube, y tu sistema cardiovascular lucha por recuperarse después del ejercicio.
Los grandes bebedores de café enfrentan noticias aún más sombrías si ya tienen presión arterial alta. Las personas con hipertensión severa que beben dos o más tazas diarias duplican su riesgo de mortalidad cardiovascular. Lo duplican. Mientras tanto, esas mismas personas podrían beber té verde sin ningún riesgo aumentado.
¿La ironía? Los estudios muestran una curva en forma de J para la mortalidad por enfermedad cardíaca, con los no bebedores de café teniendo en realidad las tasas de muerte más altas. El consumo moderado podría proteger el corazón, pero el consumo excesivo – definido como más de cuatro a nueve tazas diarias – balancea el péndulo de vuelta hacia el peligro. Un estudio finlandés comprensivo reveló que los no bebedores de café en realidad tenían las tasas más altas de mortalidad por ECC comparado con los consumidores regulares de café. Investigación reciente de ACC Asia 2024 encontró que los profesionales de negocios mostraron los niveles más altos de consumo diario de cafeína entre todos los grupos ocupacionales.
Las bebidas energéticas agravan el problema. Red Bull, Monster y bebidas similares empujan la ingesta diaria de cafeína muy por encima de los límites seguros cuando se combinan con el consumo regular de café.
La investigación involucró adultos saludables de 18 a 45 años, probando que este no es solo un problema para poblaciones mayores con problemas cardíacos existentes. Incluso las personas jóvenes y saludables muestran patrones de recuperación cardiovascular perturbados con la ingesta crónica alta de cafeína.
Conclusión: cómo preparas importa, y más no siempre es mejor cuando se trata de café y salud cardíaca.
